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De l'autre côté du miroir d'Alice

La galette, l'aguignette et une recette de galette plus légère !

8 Janvier 2018, 06:00am

Publié par Alice

La galette, l'aguignette et une recette de galette plus légère !

J'aime les traditions, j'aime attendre 12 jours après Noël (ou le dimanche qui suit) pour la déguster. Et je ne suis pas la seule. Ernest en est tout aussi fou. Pour preuve, il n'a toujours pas quitté sa couronne alors que la première dévorée c'était mercredi dernier. 

Mais (parce qu'il y a toujours un "Mais"...) une part équivaut à peu près au nombre de calories que je m'autorise par jour (tous repas confondus !). Et j'ai la (mal)chance de toujours trouver la fève, je suis donc souvent la reine et j'ai trois prétendants au titre de Roi : le choix n'est pas toujours un moment de plaisir.

Et chez vous ? Il semblerait que dans le Sud, ce n'est pas notre galette de frangipane qui soit la préférée, il existe aussi une brioche aux fruits?

Pour nous, les Normands, il existe la tradition de l'aguignette qui se prépare davantage pour la nouvelle année, pour le 1er, mais que l'on trouve dans les boulangeries jusqu'à l'Epiphanie. Ce sont de mini galettes en forme d'animaux, souvent des petits canards ou poissons.

(crédit photo)

 

 

 

La galette, l'aguignette et une recette de galette plus légère !

Et puis, si jamais je ne parviens pas à me raisonner, je vais pouvoir cuisiner plus souvent cette variante allégée de la Galette à la frangipane.

La galette est le premier thème des lundis retrouvés. Vous retrouverez toutes les participations des blogueuses plus assidues que moi sur la page FB.

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said said 18/05/2020 12:35

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Clipping Path 19/05/2019 07:54

Thanks for another great post.This is so amazing.

shana lilie 27/02/2018 14:54

J'aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte, un enchantement. blog très intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon univers. Au plaisir

shana lilie 16/02/2018 14:49

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Estellecalim 22/01/2018 14:38

Je ne connais pas du tout l'aguignette ! Il n'y en a pas dans mon coin de Normandie !

tOrtue 09/01/2018 20:23

Vive la Reine, et bonne année, bisous

Evelyne 09/01/2018 14:15

Mioum, ces petits canards donnent envie ! Voici ma participation : https://duneileaparis.com/2018/01/08/idees-de-recettes-5-galettes-des-rois-a-cuisiner-sans-plus-tarder/
Ces galettes sont trop bonnes, difficiles de résister..

lizagrece 08/01/2018 13:20

En Grèce pas de galette. Donc j'en ai faite une moi-même à la frangipane pour que ce soit le plus traditionnel possible.

MHF 08/01/2018 07:25

C'est mignon les petites galettes animaux ;)
Je vais voir ta recette allégée... Bonne journée