Financiers à la framboise

On a toujours des framboises dans le congélateur : des vraies cueillies dans le jardin, ou achetées quand le stock est épuisé, et puis l'été, nous avons nos trois pieds de framboisiers dont on chipe les fruits toute la journée.

Je n'aime pas les cuisiner en crumble car les voir écrasées, ratatinées, réduites en purée me désole. 

J'utilise alors une recette de financiers express (puristes, fuyez votre chemin car il n'est pas question aujourd'hui d'oeufs montés en neige) que voici:

- 125gr de sucre, 125gr de poudre d'amandes

- 100gr de beurre

- 2 oeufs

- 20 gr de farine

Préchauffez le four à 190°c.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le sucre, les amandes, les oeufs et le beurre fondu. Ajouter la farine en dernier.

Verser le mélange dans des moules individuels, y plonger une framboise.

Faire cuire 12 minutes au four et déguster pour le mercredi gourmand d'Anne-Laure qui va fêter sa 100ième le 8 mai !

Comments

[Val]

O! punaise j'en veuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx!!!!

[Madame]

Je note ta recette, à essayer de toute urgence!!

[Laurence (Lolotte)]

Rien que la photo j'en salive d'avance ... et au vu de la simplicité, je vais tester tout ça très vite !!

[LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos]

Trop chouettes ces financiers !

[AnneLaureT]

Oh la vache, bouge pas, j'arriiiiiive !!!!


 


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[Maman@home, blog de maman]

Je n'ai jamais fait de financier de ma vie, je ne sais même pas quelle ets la différence avec une pâte à muffins tu vois, bref les tiens font sacrement envie !!!

[anne-flore]

miam !! j'en salive d'avance !! tout ce que j'aime en un gâteau ! Nous aussi nous avons des framboisiers dans le jardin, mais rarement l'occasion d'en faire une vraie récolte car elles sont
picorées au quotidien par de petits gourmands !