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De l'autre côté du miroir d'Alice

Le poulet du dimanche au caramiel

21 Janvier 2015, 05:00am

Publié par Alice

poulet.jpg

Attention attention ! Pour que je partage ici une recette salée, c'est qu'elle a fait l'unanimité à la maison.

Il s'agit donc de poulet (la viande que j'adore) et de goût sucré (ce qu'ils adorent) à base de caramel et de miel d'oùl le mot valise "caramiel".

Alors j'ai donc acheté un beau poulet sur le marché, auquel j'ai ajouté deux blancs (Octave qui adorait les pattes ne peut plus les dévorer puisqu'il n'a plus de dents devant, donc on s'adapte).

J'ai nappé ma casserole en fonte d'huile d'olive, ajouté une noix de beurre et fait revenir mon poulet dedans afin qu'il dore. J'ai ajouté des oignons émincés. La prochaine fois que gratterai une gousse d'ail dans le fond du plat.

Pendant ce temps, j'ai préparé un caramel en faisant fondre et cuire à feu moyen des morceaux de sucre et de l'eau, jusqu'à temps que la préparation se teinte. J'ai versé mon caramel sur mon poulet en ajoutant du sel, poivre et basilic.

J'ai fait fondre 3 cuillères à soupe de miel avec un bouillon de légumes  et un peu d'eau (mais on peut ajouter du bouillon de poule aussi) afin de créer un fond de sauce au fond du faitout.

J'ai épluché et coupé assez grossièrement des pommes de terre que j'ai glissé dans le fond du plat, pour qu'elles cuisent dans la sauce. Une fois le couvercle fermé, j'ai glissé au four une bonne heure en arrosant avec le jus le poulet régulièrement   (ajoutez de l'eau vous vous apercevez que les pommes de terre ne pourront pas cuire).

Le poulet qui a cuit à l'étuvé était hyper tendre et pas du tout sec, le goût était légèrement sucré. Un régal, vraiment, à partager un dimanche pourquoi pas avecc Anne-Laure T et son équipe de gourmandes.

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swettylux 22/01/2015 06:51


miamiam !! ca a lair trop bon

barlette 22/01/2015 02:11


miammmmmmm...mais chez moi lhomme n'aime pas le sucré -salé


bises

maripolmi 21/01/2015 21:32


ça m'a l'air bon, mais c'est malheureusemet pas une recette que je peux faire pour la famille, Monsieur n'aime pas le sucré/salé...

LMO 21/01/2015 18:13


Ca m'a l'air bien bon!!

virginie B 21/01/2015 09:08


j'aime bien l'association salé sucré aussi !

lizagrèce 21/01/2015 08:58


J'aime bien le salé-sucré !Alors va pour ce poulet au "caramiel".