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De l'autre côté du miroir d'Alice

Le cake banane - presque - léger

9 Décembre 2014, 20:13pm

Publié par Alice

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Certaines l'auront peut-être remarqué mais je tourne toujours plus ou moins autour des mêmes recettes. C'est la seconde à base de bananes car c'est le fruit dont il me reste souvent : j'en ai régulièrement deux ou trois qui mollissent et noircissent et que, bien évidemment, personne ne veut manger.

Je hais le gaspillage, mais ne voulant pas finir ronde comme un ballon de baudruche, je teste mes recettes, les goûte et les offre ensuite à L'Epoux qui partage les gâteaux avec ses collègues.

J'ai donc déjà tenté le gâteau moelleux (et riche à souhait), la tarte choco/banane succulente mais très mauvaise pour le mal dont je suis atteinte (l'excès de gras), et celui-ci, c'est le gâteau "bonne conscience" dira-t-on, dont j'ai trouvé la recette au hasard de mes balades, c'est-à-dire, ici.

Je vous livre donc la recette (modifiée par rapport à l'originale) :

– 3 bananes bien mûres
– 10 cl de lait
– 130 g de sucre
– 3 oeufs
– 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
 - 80 g de farine
– 1 cuillère a café de canelle

Après avoir préchauffé le four à 180°c, j'ai mixé les bananes et ajouté le sucre, la canelle et le lait. Ensuite j'ai ajouté les oeufs, la farine et la levure en faisant attention à ce que  le mélange soit homogène

J'ai beurré et fariné un moule à cake, versé la pâte et fait cuire 45 minutes.

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DSC03225.JPG

 

Le gâteau est plus léger que les deux premiers que j'avais cuisinés à la banane.  La texture est moelleuse voire fondante. Ce qui m'a un peu dérangée c'est l'effet "collant" en bouche.

En revanche question rapidité et simplicité on peut difficilement faire mieux pour un mercredi gourmand.


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Pascal 10/12/2014 12:50


Bonjour, j'aime beaucoup ce que vous faite à très bientôt


Pascal


http://www.avionnormandie.com


 


avionnormandie@gmail.com

arlette 10/12/2014 00:10


j'en avais fait un il n'y a pas longtemps et je ferais les mêmes conclusions que toi


bises

Mamievlin 09/12/2014 22:57


Mioum, tu me donnes faim... Vais le tester pendant les vacances celui-ci, j'aurais pas mal de bananes à portée de mains ! J'aime le réconfort dans la cuisine aussi... Un autre point commun ;o)
Biiiiises