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De l'autre côté du miroir d'Alice

Deux mousses en deux temps et quelques mouvements

27 Mai 2015, 04:00am

Publié par Alice

Deux mousses en deux temps et quelques mouvements
Deux mousses en deux temps et quelques mouvements

Des oeufs à ne plus savoir qu'en faire et une envie incontrôlable de dessert?

Je ne sais pas comment vous réalisez votre mousse au chocolat mais moi je ne me casse pas la tête : 6 blancs d'oeufs montés en neige, une plaquette de (bon toujours) chocolat fondu au bain marie. Je laisse le chocolat refroidir, et incorpore les jaunes. Ensuite je mélange les deux préparations délicatement avec une spatule de bois. Et hop au frigo deux heures.

Concernant la mousse à la fraise, j'ai innové et tenté pour une quasi réussite (je ne l'ai pas laissé assez longtemps au frigo, ayant des Blonds trop impatients) : un pot de mascarpone, 75 grammes de sucre, 250 grammes de fraises (françaises) (des gariguettes les meilleures), le jus d'un citron, 3 blancs d'oeufs.

J'ai mixé les fraises, le sucre et le jus du citron pour faire mon coulis. Je l'ai mélangé au mascarpone. Parallèlement, j'ai monté les blancs en neige que j'ai mélangés délicatement, à la spatule, avec la préparation aux fraises, et mis au frais au moins 4 heures.

A présent, j'ai bien envie de tenter à nouveau l'expérience sans mascarpone et avec du citron (pour une mousse au citron) ou des fruits de la passion. Ce sera ma prochaine expérience culinaire je crois.

Je participe aux mercredis gourmands d'Anne Laure TSophie Turbigo, et Sysyinthecity 

 

 

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AnneLaureT 09/06/2015 11:49

La mousse aux fraises me tente bien, même si je préfère définitivement croquer dedans !

*

Alice 16/06/2015 22:19

pareil je déteste les dérivés de fraises

swettylux 28/05/2015 10:48

hum la derniere doit etre trop bonne lol

flipperine 27/05/2015 23:01

que de belles mousses et que c'est bon chez moi dans la mousse au chocolat on y met du beurre aussi

Meyilo 27/05/2015 09:04

Je fais comme toi pour la mousse. Deux ingrédients et c'est tout. Je n'ai pas contre jamais essayé de faire une mousse aux fruits. Il faut que j'y remédie.

lizagrèce 27/05/2015 08:03

Je veux bien un peu des deux ! Merci !