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De l'autre côté du miroir d'Alice

Tarte fine aux pommes

15 Avril 2015, 04:00am

Publié par Alice

Tarte fine aux pommes

Cette tarte semble avoir attisé la gourmandise de beaucoup d'entre vous ; alors je profite du mercredi, obligatoirement gourmand, pour vous livrer sa recette que je tiens de ma maman.

Ce qui est génial c'est qu'il suffit de peu de choses, même si, dans la réalité, les variations sont infinies, vous allez voir (toutes façons, avec les recettes de ma Maman, il est impossible d'avoir des quantités précises puisqu'elle réalise - avec art - tout à l'instinct) :

- une pâte feuilletée

- 4 pommes

- du sucre, beurre salé

- au choix : cassonade, sucre vanillé, rhum ou calvados, poudre d'amandes et/ou amandes hachées...

Je déplie la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé en roulant délicatement les bords sur eux-mêmes, et j'entaille légèrement au couteau le petit "bourrelet" ainsi obtenu.

Ensuite, il m'arrive de napper très légèrement la pâte de miel et je pique à la fourchette.

Je coupe mes pommes en très très fines lamelles que je tente de disposer harmonieusement.

Ensuite je fais fondre 50 grammes de beurre salé, que je mélange avec du sucre vanillé, un peu de cassonade, un peu de calvados, et pourquoi pas de la poudre d'amandes. Je nappe mes pommes de ce mélange.

Sur la photo de ma tarte de dimanche, la version était très minimaliste : sucre vanillé, cassonade, beurre salé.

J'enfourne à four doux (160°c) durant 30 minutes.

Facile, hein?

 

Je participe ainsi aux Mercredis gourmands d'Anne Laure TSophie Turbigo, et Sysyinthecity

 

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AnneLaureT 17/04/2015 12:56

Tu me crois si je te dis que je n'en ai jamais fait...? La honte !

*

swettylux 15/04/2015 15:06

miammiam c rop bon :)

arlette 15/04/2015 15:05

oh oui, ce doit etre bon
bises

Silm 15/04/2015 12:58

Super facile en effet ... et avec une pâte sablée c'est pas mal non plus ;) (et je compatis pour la maman qui cuisine à l'instinct, je galère à essayer de reproduire des recettes de la mienne )

flipperine 15/04/2015 09:09

facile et cela doit être un délice

lizagrèce 15/04/2015 07:56

Simple et efficace !